@panpanpan 就是啊，最近环保检查，要持续到九月初。

@wangdu2012 哈哈，好的，借你吉言，一定一定！

@zcwlwen 不是加盟的哈，是我们自己的品牌。如果你要加盟的话，最好多考察考察，目前中国做加盟的大多数都是骗加盟费的，但也不排除有些比较靠谱的。

@gamecreating 我们是轻餐饮，和中餐馆不太一样，我们核心的东西都是从中央厨房配送的（比如秘制红油和臊子），所以对厨师要求不是特别高，厨师一般都是通过熟人介绍的。

@gamecreating 可以先去餐饮店实习一下，别草率开店，干餐饮还是比较辛苦的。

@Luzifer 哈哈，是啊。

@Sikoay 恩，是成都的哈，开业的时候过来捧场哦!第一个店在广都地铁口，还在装修中！

@2225377fjs 谢谢。其实还好，编程是脑力劳动，餐饮体力劳动多点。

@forkon 谢谢。

@bk201 有厨师。

@tengtengking 大学同学

@designer 谢谢支持。
目前品牌的设计已经做好了，以后如果要更新找你哈！

@denok 哈哈，我是 IT 行业混不走才改行啊

@chroming 要说优势的话，程序员是一个平均智商相对来说比较高的群体，去做餐饮业的话面对的竞争对手很多都是学历，能力不太高的一群人。但现在很多其他行业（比如互联网行业）已经开始慢慢进军餐饮业了，以后可能竞争也会越来越大，特别是北上广，在那里传统的夫妻店已经很难立足了。
还有一点优势就是，我觉得程序员大局观都比较强，能够从系统层面来深入思考问题。

<p>@g5tf87 谢谢，以后会常来分享的。<p>
<p>●门店选址<p>
<p>这个参考因素比较多。我说几个比较重要的：①回本期，这个是最重要的，首先预估营业额（通过蹲点一整天数人头的方式，计算出目标商铺旁边和自己业态相似的餐馆的营业额，比如我是做肥肠粉的，我就数旁边做米线或者面的餐馆，然后比较自己餐馆和他们的竞争，有多大优势，就可以大致估计出如果我们去那开店的话，营业额是多少。），然后结合营业额，通过房租，人工，毛利率等参数，计算出净利润，就可以进一步计算出回本期（我投这么多钱，多久能回本）。②前期投入。我们是做轻餐饮的，单店投入最好不能超过 40w，不然资金周转率太低，现金压力太大。③后期发展。这个地段后期的发展如何？到底是向上走，还是已经走下坡路了？这个要看清楚。<p>
<p>●门店费用的构成<p>
<p>三大部分:原材料成本，人工成本，房租。这三个就基本占 90%以上了，其他还包括日常损耗，员工餐，福利等杂项。<p>
<p>●租门店注意的坑<p>
<p>这个我经验也不是很多，简单说几个。比如房东最好要比较好打交道，有些房东很精的，吃不得一点亏；商铺租赁的合同细节要写清楚：是否允许转让，递增等；商铺是否允许做餐饮：有些商铺没有公用烟道，没有污水管道，这些严格来说都是不允许做餐饮的，如果查得严是可能被关店的；开店之后一定要把该办的证尽快办下来，如营业执照和食品流通许可证等，因为随着国家对环保的重视，这些证以后会越来越难办。<p>

@0nlyy0u 这个看位置，我们的店一般开在南边，20-40W。

天府新谷在高新区不在武侯区，可以去中和那边租，套三两千多吧

@paperseller 确实是这个原因，谢谢了

蒙迪欧，刚买了，不错。

@debugCoder 还在品牌策划阶段，预计九月之前开第一家店。

87 的，去年辞职创业搞餐饮，上个月由于和合伙人意见不一已经退股，准备单干，筹备中。坐标成都。

乔治.奥威尔 《动物农场》
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