Defatted

Definition / 释义

Defatted（形容词/过去分词）：已脱脂的、去除了脂肪的（常用于食品、乳制品、坚果粉、肉类或实验样品等语境）。也可表示“把……脱脂”的动作结果。

Pronunciation / 发音

/diːˈfætɪd/

Examples / 例句

Defatted milk has less fat than whole milk.
脱脂牛奶的脂肪含量比全脂牛奶低。

The researchers used defatted soybean flour to reduce interference from lipids during the analysis.
研究人员使用脱脂大豆粉，以减少脂类对分析结果的干扰。

Etymology / 词源

由前缀 **de-**（表示“去除、解除”）+ fat（脂肪）+ 过去分词后缀 -ed 组成，字面意思就是“把脂肪去掉之后的”。该词常见于食品加工、营养学与实验室分析写作中。

Related Words / 相关词

• Degreased
• Skimmed
• Low-fat
• Fat-free
• Lean
• Lipid
• Extraction
• Refined

Literary Works / 文学与著作例证

• Fennema’s Food Chemistry（食品化学经典教材中常见于“defatted flour/meal”等表述）
• Food Chemistry（Belitz, Grosch, Schieberle；关于油脂去除与分析样品处理常用该词）
• Official Methods of Analysis of AOAC INTERNATIONAL（分析方法标准文献中常出现“defatted sample/defatted meal”等写法）
• On Food and Cooking（Harold McGee；在讨论食品成分与加工时可能出现“defatted”相关用语）