Chervil

释义 Definition

chervil（名词）：法香芹／山萝卜芹；一种带有淡淡茴香与欧芹气味的香草，常用于法式料理（如蛋类、汤、酱汁、沙拉）中。也常称 French parsley。

发音 Pronunciation

/ˈtʃɜːr.vɪl/

例句 Examples

I sprinkled chervil on the omelet.
我在煎蛋卷上撒了些法香芹。

Chervil adds a delicate, anise-like flavor to soups and creamy sauces, so it’s best added near the end of cooking.
法香芹能给汤和奶油酱带来细腻、类似茴香的风味，因此最好在烹饪快结束时再加入。

词源 Etymology

chervil 源自古法语 cerfeuil，再往前与拉丁语及希腊语中指代一种芳香植物的词有关。该词在英语中沿用其法语拼写与发音特点，常见于描述欧洲香草与烹饪语境。

相关词 Related Words

• Anise
• Dill
• Fennel
• Herb
• Parsley
• Tarragon
• Chive
• Cilantro

文学与作品中的用例 Literary Works

• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）：在法式香草与经典配方中多次提及 chervil（如“fine herbes”组合）。
• Julia Child, Mastering the Art of French Cooking（《掌握法式烹饪的艺术》）：多处以 chervil 作为调味香草出现在汤、蛋类与酱汁相关配方中。