今天炖猪蹄汤,失误了两个地方:
1、猪蹄太少了,菜太多了(莲藕和白芸豆),比例不均匀,导致汤很清淡,没有猪蹄汤浓郁的感觉。
2、弄巧成拙地放了一些香料(桂皮和八角),导致整个汤里香料味很重。
所以,分清主次、均衡比例、去掉多余的点缀,才是做出舌尖美味的最大秘诀啊。
好像很多事情
都是这样的
1、猪蹄太少了,菜太多了(莲藕和白芸豆),比例不均匀,导致汤很清淡,没有猪蹄汤浓郁的感觉。
2、弄巧成拙地放了一些香料(桂皮和八角),导致整个汤里香料味很重。
所以,分清主次、均衡比例、去掉多余的点缀,才是做出舌尖美味的最大秘诀啊。
好像很多事情
都是这样的