未精炼油;原油(或未经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序的食用油)。常指仍保留较多天然杂质与风味成分的油;在不同语境下也可指石油工业中的“未精炼原油/粗油”。
/ˌʌn.rɪˈfaɪnd ɔɪl/
Unrefined oil often has a stronger smell and darker color.
未精炼油通常气味更浓、颜色更深。
Some people prefer unrefined oil for traditional cooking, but it can smoke more easily at high heat.
有些人做传统菜时更喜欢用未精炼油,但在高温下它可能更容易冒烟。
unrefined 由前缀 un-(表示“未、非”)+ refined(“精炼的、提纯的”,源自 refine “净化、提纯”)构成;oil 指“油”。合起来字面意思就是“未被精炼/提纯的油”。