Shrimp Paste

释义 Definition

虾酱；用小虾或虾米加盐发酵制成的浓稠调味酱，气味浓烈，常用于增鲜与提味。（不同地区也可能指不同质地的虾酱/虾膏/虾泥等。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ʃrɪmp peɪst/

例句 Examples

I added a little shrimp paste to the soup.
我在汤里加了一点虾酱。

Shrimp paste is widely used in Southeast Asian cooking to deepen the flavor of curries and stir-fries.
虾酱在东南亚烹饪中很常见，用来让咖喱和炒菜的味道更浓郁。

词源 Etymology

“Shrimp paste”是由食材名词“shrimp（虾）”和“paste（糊状物/酱）”组合而成的复合名词，直译为“虾做的酱/糊”。其中“paste”来源于拉丁语 pasta（面团、糊状物），后引申为各种“糊状的调味品或混合物”。

相关词 Related Words

• Anchovy
• Fermented
• Condiment
• Seasoning
• Umami
• Paste
• Brine
• Curry

文学作品 Literary Works

在英语文学经典中，“shrimp paste”作为具体烹饪配料出现的频率不高，但在描写东南亚或侨民饮食文化的英语当代文学与饮食写作中较常见，常用于呈现“气味浓烈却关键”的地方风味与文化记忆。